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L**A
近代的なナイフ工学や冶金学のことが豊富な写真とデータとともに満載されてて読み応えがある。
Dr. Larrin Thomas の "Knife engineerging"近代的なナイフ工学や冶金学のことが豊富な写真とデータとともに満載されてて読み応えがある。2020年の本なので2021年の鋼材の CPM MagnaCut が抜けてるだけで相当に新しい鋼材まで網羅されていて現在のトレンドも分かる。参考文献のリストが豊富なのも嬉しい。
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